レストランがデリバリー導入で考えたいポイント
レストランでは、時間が経過しても満足度を保ちやすい商品選定や、持ち帰り・配送に向いたメニュー設計が重要です。店内提供とは異なる見せ方を整えることで、注文されやすくなります。
レストラン向けに支援できる内容
サービス比較、申込支援、初期設定、商品掲載準備に加え、人気商品の整理、価格設計、説明文や写真の見直し、セット商品の構成までサポートします。
導入後の改善にも対応
運用開始後約3か月を目安に、売上状況、商品構成、レビューを確認しながら改善提案を行います。
業態に合わせたMEO対策支援にも対応
新規導入店舗様は、無料のMEO対策支援をご利用いただけます。 MEO対策支援では、GoogleマップやGoogle検索で店舗情報を見つけてもらいやすくし、店頭集客にもつながる情報整備を行います。 やり方を一方的に押し付けるのではなく、オーナー様の意見や店舗の方針を尊重しながら進めます。
レストランのデリバリー導入で広がる売り場
レストランのフードデリバリーは、来店のハードルが高い平日ランチ、家族での食事、記念日やちょっとしたご褒美の需要を取り込めるのが特徴です。席の回転に依存せず、コース料理の一部を「セット」として届けられます。長野県内はファミリー層の来店が多い一方、共働き世帯のランチ・夕食需要もあり、平日昼と週末夜で狙い方を変えると売上を組み立てやすくなります。
デリバリー向けにおすすめの商品・メニュー例
- メイン: 煮込み、グリル、カレー、パスタ、丼・プレートものなど、時間が経っても味が落ちにくい料理を軸にする。
- セット／コース: 「メイン＋副菜＋ライス＋スープ」のセット化。前菜やデザートを加えた簡易コースも。
- 家族向け: シェアしやすい大皿・ファミリーセット。子どもが取り分けやすいメニュー。
- ランチ: 平日ランチのセット、ボリューム重視の日替わり。
- ドリンク: ソフトドリンクに加え、食事に合うお酒の取り扱いもご相談いただけます。
レストランならではの運用ポイント
- 汁気の多い料理は、容器・フタ・盛り付けを工夫し、移動中の漏れや見た目の崩れを抑えます。
- ソースの分離や温度低下をふまえ、提供方法と梱包をセットで設計します。
- コース料理は提供数が増えるため、厨房の動線とピーク帯の人員を確認しながら、無理のないオペレーションに整えます。
- 単価を保ちながら注文を取りやすくするため、セット化と価格設計をあわせてご提案します。
- 運用開始後約3か月を目安に、売上・商品構成・レビューを確認して改善します。